0739-42-3300（受付時間 8:00～21:00）

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料理

⽩浜の⼭海の幸を堪能

和歌⼭のブランド⽜「熊野⽜」をはじめ、
アワビやクエなどの
紀州の⼭海の幸を味わえるお料理。
豊富なプラン・コースから選んでいただけます。

料理⻑のこだわり

四季折々…
まず、旬の⿂類・⾁類・野菜類などと
五味・五⾊のバランスを考える。

  • 旬には…

    出始めの「⾛り」・最盛期の「盛り」・
    そろそろ終わりになる「名残り」がある。

  • 五味には…

    ⽢味･酸味･塩味･苦味･旨味

  • 五色には…

    ⾚･⻩･藍･⽩･⿊

和⾷(⽇本料理)には、洋皿という献⽴はない。
「湯処むろべ」では、「和」にこだわらず、和歌山の地産地消を念頭に、
⾊々な⾷材にチャレンジしていきたいと思っている。
また、盛り付けなども「カタ」にハマらず⾃由に
「MUROBE STYLE」をこれからも創作していきたい！

⾃慢のお料理の数々

温泉宿のあさごはん

朝⾷は、お席にひとつずつ
⼼を込めてお作りした惣をご⽤意しています。

お席でゆっくり『牟婁辺の朝会席』

[ 松花堂 ]
田辺産釜揚げしらす・鮪時雨煮・金山寺味噌・温泉玉子
[ 焜炉 ]
ヘルシーなおぼろ豆腐
※豆乳にニガリを入れています。焜炉に火をつけ、固まり始めたらポン酢でお召し上がりください。寄せ豆腐とも言われており、口当たりが柔らかく濃厚な味わいが特徴です。
[ お刺⾝ ]
田辺市伏菟野産きくらげ(黒木耳・白木耳)
[ 干物 ]
和歌山県産の干物三種（干物バイキング）
※焼きたてのアツアツをお召し上がりください。
[ 野菜サラダ ]
五種の野菜の彩りサラダ（サラダバイキング）
[ 味噌汁 ]
具だくさん野菜と豚汁
[ 漬物 ]
みなべ産梅干し他
[ 白ご飯 ]
[ サービスコーナー ]
※セルフサービスです　お食事処「和心味」内
ドリンク類　オレンジジュース・モーニングコーヒー
[ 和歌山のソウルフード・紀州茶がゆ ]
※湯処むろべは、ほうじ茶を使用しています。紀州茶粥は、和歌山では「おかいさん」という愛称で親しまれて、夏はのどごしが爽やか、冬は温かくして楽しめ、和歌山名産の梅干しや金山寺味噌、お漬物などと一緒に食べると相性は抜群です。

※食材の仕入状況により内容を変更する場合がございます。

アレルギー対応について

当館の食物アレルギー対応については、
下記のとおりとなりますのでご確認ください。

食物アレルギー症状のあるお客様は、ご予約時にお知らせください。その場合、できる限りアレルゲンの除去に努めたお料理を提供させていただきます。
提供するお料理については、アレルゲン食材自体の除去をさせていただきますが、加工食品等については、アレルゲン物質が含まれる場合があります。下記のとおり完全なアレルギー対応ではございませんので予めご了承ください。

  1. アレルギー対応時の調理過程の調理器具及び洗浄機器については共通の物を使用しております。
  2. 同じ厨房内でアレルギー食材を調理するため、室内にアレルゲン物質が残留することもございます。
  3. 特定原材料７品目（卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生）及びその他の食材等で、重篤なアレルギー症状※を起こす可能性のあるお客様については、お食事をお持ち込みいただくことも可能です。ご相談の上、対応させていただきます。
    （※重篤なアレルギー症状…少量のアレルゲン物質でも反応し、アナフィラキシーショックなどを引き起こすお客様）
  4. お客様の情報に基づきアレルギーの対応を致しますが、全ての保証をするものではございません。食事によって発症したアレルギー症状に対して、いかなる責任も負いかねますので、ご理解のうえでのご利用をお願い致します。

お客様には、上記を踏まえ、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。

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